黄冈职业技术学院是1999年经教育部批准组建的一所公立全日制普通高等职业院校（有编制），全国文明单位、国家“双高计划”A类高水平专业群建设学校、国家优质高职院校、国家优秀骨干高职院校、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校、全国首批现代学徒制试点高职院校、第六届黄炎培职业教育优秀奖学校、全国职业院校魅力校园。
近年来，学校积极实施“人才强校”战略，加快构建“人才高地”，打造优秀教学、科研群体，形成一批高水平学术团队。学校现有国务院和省政府特殊津贴专家各1名，国家、省、市教学名师5人，教授、副教授356人，“双师型”教师654人，常年聘请外籍教师8人、能工巧匠组成的兼职教师600余名。建有国家教学团队2个，省级优秀教学团队3个、校级优秀教学团队15个，省级技能大师工作室2个。近5年，教师参加说课、信息化教学等比赛，21个团队荣获省级、13个团队荣获全国一、二等奖。根据“服务社会设专业、依托产业建专业、校企合作强专业”的专业建设思路，开设了紧贴市场的普通全日制高职教育专业51个，其中，国家级重点建设专业7个、省级重点专业10个、省级品牌特色专业9个，涉及文、理、工、农、医、经、管、艺等学科门类。学校主持2个、参与24个国家级职业教育专业教学资源库建设，建成了32个校级专业教学资源库。
学校发挥人才技术优势，41名教师担任湖北省农业科技专家、黄冈市科技顾问。建立6个应用技术研究团队、10个产学研合作创新团队、10个农业实用技术推广团队、10个社会服务基地团队，深入十县市，提供实用技术咨询、培训、研发、推广等服务；与百村共建，建立科技示范基地，实施科技扶贫开发，培养科技致富带头人；与千企合作，针对企业需求，开展订单教育、员工培训和横向项目研究。学校教研科研氛围浓郁，近几年，获国家专利168项，市厅级以上科研成果奖446项。承担教科研项目900多项，其中，国家级13项，省部级326项，主持科技部星火计划项目3项、省科技厅攻关项目3项。教职工公开出版教材和专著800多部，其中，国家级规划教材44部、湖北省规划教材18部；公开发表学术论文近10000篇。学校自主研发的“春缈”等茶叶荣获“中茶杯”名优茶评比特等奖和金奖，“世界绿茶评比”金奖。学校教师参与研发的《固体废弃物制备高性能道路建筑材料关键技术》获湖北省科技进步一等奖。
学校践行“面向全国、扎根黄冈、服务黄冈、贡献黄冈”的新办学定位，树立“学生为本、质量为要、开放融合、需求导向”的办学理念，锚定“职教本科”新发展目标，建立“双轮驱动”新发展格局，全面推进学校治理体系和治理能力现代化，努力建成世界水平、国内一流、老区标杆的高职院校。